“稻花鱼其实就是鲤鱼，因为生长在稻田里，因此得名。
福建武夷山的吴屯乡素有“鱼米之乡”之称，据考证早在汉武帝祭祀武夷君时，就曾用鲤鱼干（现称稻花鱼干）来供奉，到了北宋初期，武夷山当地山民经过上百道工序和传统秘方精制加工鲤鱼干，历代县衙都选用“田鲤干”为进献宫廷的贡品，并且多次受到嘉奖。
今天给大家煮一道新鲜的稻花鱼。”

主料

• 芋仔 适量
• 毛豆 适量
• 稻花鱼 适量

辅料

• 清水 适量

配料

• 蒜末 适量
• 辣椒 适量
• 姜片 适量
• 香叶 适量
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量