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豉香手撕包菜首发

豉香手撕包菜的做法

1张图片

“豆豉炒菜别有风味，手撕包菜口感嫩脆，两者搭配就是很好的一款快手下饭菜。”

食材明细

主料

包菜半棵

辅料

豆豉酱 1汤匙
小红辣椒 适量
盐 1小匙
葱适量
鸡精一小匙
猪油一大匙
姜适量
蒜适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豉香手撕包菜的做法步骤

1
选择翠绿的包菜。
2
用手一层一层剥开，撕成大片。
3
撕完洗净，沥干水分。
4
热锅融化一大匙猪油。
5
爆香葱姜蒜末。
6
加入一汤匙豆豉，拨炒。
7
加入小段儿红辣椒。
8
倒入包菜，迅速翻炒。
9
加入一小匙盐，和一小匙鸡精。
10
翻匀，包菜变得更翠绿，马上出锅。
11
豉香，包菜甘甜，辣味十足，妥妥的来一碗米饭。

小窍门

1，包菜选择翠绿的，叶片嫩。2，豆豉咸度不同，盐量适当调整。3，小辣椒也依照自己的口味加减。4，包菜千万不要炖，软烂口感不佳，翻炒变色，调料均匀就出锅。5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。

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使用的厨具：炒锅

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