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菠菜粉丝炒蛋的做法

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菠菜含有大量的粗纤维和水分,加入粉丝、鸡蛋同炒,营养互补。

食材明细

主料
辅料

菠菜粉丝炒蛋的做法步骤

  • 菠菜粉丝炒蛋的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净切段,蒜切末。
  • 菠菜粉丝炒蛋的做法步骤:2
    2
    粉丝加水泡软。
  • 菠菜粉丝炒蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,加点盐、胡椒粉搅拌均匀。
  • 菠菜粉丝炒蛋的做法步骤:4
    4
    菠菜用热水烫一下即捞出,去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。
  • 菠菜粉丝炒蛋的做法步骤:5
    5
    锅中油热后,炒鸡蛋。用铲子切成大块,盛出备用。
  • 菠菜粉丝炒蛋的做法步骤:6
    6
    锅中加点油,爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味。
  • 菠菜粉丝炒蛋的做法步骤:7
    7
    加鸡蛋翻炒均匀。
  • 菠菜粉丝炒蛋的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

菠菜用热水焯一下去草酸。食材都是熟的,炒时急火快炒。
来自 美食天下 厨色生香 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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