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迎新春年年有鱼的做法

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迎新春年年有鱼,寓意美好“年年有余”!

食材明细

主料
辅料

迎新春年年有鱼的做法步骤

  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:1
    1
    酵母糖用少许温水稀释,倒入盆里,面粉适量,南瓜泥适量,用南瓜泥和面掌握好湿度,面团和好!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:2
    2
    醒发15分钟!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:3
    3
    取适量面团,搓长条,一头粗一头细!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:4
    4
    用手按压细头,压出鱼尾!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:5
    5
    用刀一切为二,做鱼尾鳍!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:6
    6
    用牙签压出鱼尾的纹路!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:7
    7
    用手在中间轻轻捏出一条鱼背线条!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:8
    8
    用大拇指和食指上下挤搓出鱼麒背!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:9
    9
    用刀在两侧切肚鳍、胸鳍。
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:10
    10
    用刮板轻轻推挤肚鳍,胸鳍。
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:11
    11
    用刮板压出肚鳍、胸鳍,纹路!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:12
    12
    用点笔点出鱼嘴!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:13
    13
    用红豆,把鱼眼睛粘好!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:14
    14
    用戳笔戳出鱼鳞,也可以用吸管!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:15
    15
    搓两个小细条,在鱼嘴两侧粘好,做鱼须子!用模具刻出一朵小花,在鱼头前面粘好!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:16
    16
    上锅蒸30分钟,改小火5分钟,关火焖5分钟!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:17
    17
    成品!
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤:18
    18
    成品!

小窍门

没有戳笔戳鱼鳞,可以用吸管代替!喜欢吃甜的,可以多加糖!
来自 美食天下 诗韵墨香 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   朋友聚餐   年夜饭   春节  

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