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家常凉菜

家常凉菜的做法

2张图片

“东北最常见的家常凉菜，黄瓜干豆腐水拉皮，清淡爽口，也是下酒神器哦！”

食材明细

主料

黄瓜适量
水拉皮 适量
干豆腐 适量

辅料

大蒜适量
芝麻酱 适量
辣椒油 适量
材料油 适量
肉末适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
糖适量
盐适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

家常凉菜的做法步骤

1
三种主料。水拉皮放进清水，清洗后切成适当大小。黄瓜切粗丝，干豆腐切细丝。
2
蒜切末。
3
切好的料码好，加入适量材料油。
4
加入糖，芝麻酱，酱油，柠檬，料酒，盐。
5
辣椒油，不可或缺的一个重要辅料
6
拌匀。
7
加入辣椒油继续拌匀。
8
炒熟肉末，加盐，五香粉。
9
肉末倒入凉菜中，完成！

小窍门

黄瓜切粗丝，是防止加入调料后黄瓜被盐分析水而“顺汤跑”，拌好的凉菜为了美观可以换一个新的容器。

来自美食天下刘莞尔的作品

使用的厨具：其他

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