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家常烤羊排

风舞芳菲_Wijlmp

家常烤羊排的做法

1张图片

“最近寻秦记开播了，看着里面吃烤肉的镜头，瞬间想吃烤羊排了，赶紧天猫超市手机下单，羊排送到家，马上下厨，超赞！”

食材明细

主料

羊排 1200

辅料

酱油 50ml
甜面酱 2大勺
蚝油 1勺
孜然粉 1勺
干辣椒 10个
生姜 1块
黑胡椒粉 3勺
大葱 1根
蒜 1头
小米椒 10个
辣椒粉 20g
肉桂 1块
香叶 2片
味精 5g
蜂蜜 3勺
麻椒 10颗
料酒 3勺
八角 1颗
五香粉 2勺

麻辣口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

家常烤羊排的做法步骤

1
将羊排改刀，煮水，水中放八角、料酒，水开后羊排入锅焯水5分钟，出锅用热水冲干净备用。
2
取大盆，放入姜丝、葱段、酱油、甜面酱、蚝油、五香粉、孜然粉、干辣椒掰碎、香叶掰碎，将调料搅拌均匀。
3
将羊排放入调料酱盆中，涂均匀，将羊排与酱料一并装入塑料袋，腌制3小时。
4
烤箱铺锡纸，将腌制好的羊排摆放在锡纸上，酱料浇淋在羊排上，羊排上再覆盖一层锡纸，捏住封口。
5
烤箱上下火180度，烤40分钟。将羊排翻面，再密封烤制15分钟。
6
打开锡纸，取出羊排。重新换一片锡纸，将羊排放置在新的锡纸上，将汤随旧锡纸一起扔掉。羊排上刷蜂蜜，撒辣椒粉、孜然粉、五香粉、味精，烤制15分钟上色。撒上姜末、葱花、小米辣，最后烤制5分钟。
7
味道真的棒棒的哒，超级简单易上手！

小窍门

1.在刷蜂蜜烤羊排上色的时候，建议烤箱中放一杯水，以免羊排烤干影响口感。
2.调料中酱油、甜面酱、蚝油均含盐，不需要单独再加盐。具体可根据自己口味调节。

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使用的厨具：电烤箱

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