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鲫鱼豆腐菌菇汤

夏家私享菜
鲫鱼豆腐菌菇汤的做法

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食材明细

主料
辅料

鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤

  • 鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤：1
    1
    准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀处理干净洗净，用料酒和6克盐把鲫鱼全身和肚内抹一遍，菌菇去根、杏鲍菇撕成条、豆腐切块、火腿切片。
  • 鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤：2
    2
    热锅放入橄榄油和猪油烧热下姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色。
  • 鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤：3
    3
    加入1500毫升冷水大火烧开，继续煮至鱼汤发白。
  • 鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤：4
    4
    将鱼汤换入砂锅，放入火腿继续煮至鱼汤呈奶白色。
  • 鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤：5
    5
    放入豆腐、菌菇再煮15分钟。
  • 鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤：6
    6
    关火加入剩余的盐，鸡精，白胡椒粉、葱花、青红辣椒圈、香菜调味即可。
  • 鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤：7
    7
    成品
  • 鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤：8
    8
    成品
  • 鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤：9
    9
    成品
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使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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