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心太软糯米红枣

心太软糯米红枣的做法

3张图片

“这是一道既可以当菜又能当零食的小甜点，香甜的红枣内夹着软绵的糯米团，Q弹可口，营养健康，而且有着美好的寓意----希望生活充满甜蜜，非常适合端上节日的餐桌。”

食材明细

主料

红枣 24粒
糯米 250克

辅料

开水适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

心太软糯米红枣的做法步骤

1
糯米淘洗干净浸泡2小时候用厨房纸吸干水分后晾干。
2
将晾干后的糯米放入破壁机中。
3
盖上盖子和加料口盖。
4
开启电源后选用手动模式后将变速旋钮在1处运行50秒后慢慢旋至3档。
5
将糯米搅碎成细腻的糯米粉。
6
红枣提前浸泡1小时左右至表皮舒展。
7
把浸泡好的红枣除去枣核。
8
取120克糯米粉用开水搅成絮。
9
揉成光滑的、不粘手的面团。
10
取适量糯米面团捏成枣核形状。
11
放入去了核的红枣中，用手按紧。
12
全部做好后码入蒸笼。
13
入蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。
14
香甜软糯，Q弹可口还有补血养颜的功效的糯米枣。

小窍门

用破壁机打粉的时候不要一下子把变速旋钮旋至高速档，不然高速运转会使粉粘成块，蒸熟之后的糯米团会有膨胀所以生的糯米团放入红枣的时候不要放太多，我的红枣很甜不用放糖要是红枣不是很甜的话揉粉时候可加点糖。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：砂锅、蒸锅

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