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鱼翅炖娃娃菜的做法

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在宴席上常喝这汤,首次尝试在家做鱼翅汤,有些食材尝试才知道,其实鱼翅没味道,主要还是上汤炖好了才行,没有好的上汤就别做了,以后不做这个了,还不如鲍鱼炖洋参简单好喝。

食材明细

主料
辅料

鱼翅炖娃娃菜的做法步骤

  • 鱼翅炖娃娃菜的做法步骤:1
    1
    食材,鱼胶提前冰箱冰发48小时,24小时换1次水。干贝提前3小时泡发,鱼翅是买发好的。
  • 鱼翅炖娃娃菜的做法步骤:2
    2
    鱼翅就这样了。
  • 鱼翅炖娃娃菜的做法步骤:3
    3
    娃娃菜切4份后和干贝鱼翅鱼胶一起放汤碗中。
  • 鱼翅炖娃娃菜的做法步骤:4
    4
    加入上汤,上汤用鸡脚,鸡架,猪骨,猪肉皮,干贝炖的,上汤需要调入鸡粉和盐,要调好味再来炖。
  • 鱼翅炖娃娃菜的做法步骤:5
    5
    水开后入蒸锅中大火蒸1小时。
  • 鱼翅炖娃娃菜的做法步骤:6
    6
    1小时后大概就这样子。
  • 鱼翅炖娃娃菜的做法步骤:7
    7
    撒上胡椒粉和芹菜末。
  • 鱼翅炖娃娃菜的做法步骤:8
    8
    上菜啦😄
  • 鱼翅炖娃娃菜的做法步骤:9
    9
    要来一张。
来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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