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红汤羊脚

輕描淡寫

红汤羊脚的做法

2张图片

“红汤羊脚”

食材明细

主料

羊脚 2500g

辅料

火锅底料 一袋
大红袍 半袋
调料一袋
香料一袋
大蒜适量
姜适量
花椒适量
干辣椒 适量
鸡精适量
胡椒油 适量
红烧酱油 适量
豆瓣酱 适量

麻辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红汤羊脚的做法步骤

1
羊脚火烧去毛，洗净，过一次水，放置待用
2
辅料准备。
3
辅料准备。
4
辅料准备。
5
倒入适量清油，放入姜蒜、火锅底料、大红袍、红烧调料、豆瓣酱，小火炒。加入红烧酱油，炒至颜色发深红色。加入水，放入香料包，大火煮开。
6
最后放入羊脚，小火慢慢煮，快熟的时候加山胡椒油。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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