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私房烤鸡大腿的做法

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不吹牛,这是我从小到大吃过的最好吃的烤鸡大腿啦。以前也自己烤过,但是没有这次烤的好吃,可能是这次的一个小地方让这道菜误打误撞的出了彩。不迈关子了,马上分享给大家。让大家都能吃到这么美味的烤鸡大腿。

食材明细

主料
辅料
配料

私房烤鸡大腿的做法步骤

  • 私房烤鸡大腿的做法步骤:1
    1
    鸡大腿一只,最好将骨头去掉,吃起来方便。嘿嘿,我买的是直接切好了的。
  • 私房烤鸡大腿的做法步骤:2
    2
    我觉得这次的成功关键就是这个步骤。炒孜然和花椒。
    把锅烧干,放入孜然粒和花椒,小火炒一分钟,一定别炒糊了哦。
  • 私房烤鸡大腿的做法步骤:3
    3
    把炒好的孜然粒和花椒粒用擀面杖擀成末。
  • 私房烤鸡大腿的做法步骤:4
    4
    把姜切片,洋葱切丝同刚做好的孜然花椒麻椒粉一同放在鸡大腿上,再放入准备好的蚝油和烤肉酱盐和适量味精。没有烤肉酱可以用酱油代替。
  • 私房烤鸡大腿的做法步骤:5
    5
    这步也很关键哦。用手将调料抓匀在鸡大腿上,用叉子在鸡腿肉的一面扎一切洞出来帮助入味儿。然后再多揉几下。放入冰箱冷寸1小时以上。我寸了半天。当然时间越久越入味。
  • 私房烤鸡大腿的做法步骤:6
    6
    烤鸡腿的时候把洋葱和姜片铺在锡箔纸上,在放上鸡大腿。皮朝下,肉朝上。大概烤12到15分钟吧。将鸡腿反面,在鸡皮上刷一层蜂蜜,再烤3分钟左右。根据鸡腿的大小来定吧。
  • 私房烤鸡大腿的做法步骤:7
    7
    烤好的鸡腿小了一圈呢。因为没有骨头,可以把它切开,不用啃用筷子吃那多优雅呀。
  • 私房烤鸡大腿的做法步骤:8
    8
    太成功了,强烈推荐大家试一试。其实没有烤箱可以用平底锅少到一些油将鸡腿煎熟也可以。
来自 美食天下 非专业女厨 的作品
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