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椒盐杏鲍菇的做法

  3张图片

什么菜又便宜又好做还超级抢手?
那我觉得今天分享的这道菜一定满足这几个条件,原材料也就三块钱,做法也简单,撕一撕,拌一拌,炸一炸,这菜每次做好都是秒光,女儿说打100分的菜肴。
也曾经在家宴上做过这道菜,上桌就被抢光,有趣的是十多人谁也没吃出来到底是啥,哈哈......
好吃好做,所以我把这道菜作为春节菜肴推荐给亲们,绝对很抢手,用来待客也非常不错,前面分享了八道年菜系列了,今天分享第九道:椒盐杏鲍菇。
叶子为今年年菜系列准备了12道菜,后面还会分享一个素菜、一个汤和一个原生态健康零食,然后还会弄个春节菜谱集。
叶子9号要回老家,为了在路上方便写文发文上传图片顺畅,专门弄了个随身WIFI,今天已经拿到手了,叶子为此很开心,这下可以在路上和小伙伴们一起分享啦!

食材明细

主料
辅料

椒盐杏鲍菇的做法步骤

  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    将杏鲍菇撕成丝。我是将杏鲍菇先掰成两段,然后再撕的,话说这撕杏鲍菇的活还挺好玩儿的,刚好撕顺手还没撕过瘾呢,就撕完了...于是后来叶子又撕了一盘做了个鱼香杏鲍菇,瞬间觉得这杏鲍菇居然可以有这么多种好吃的做法。当然,这做法叶子后期也会来分享滴...
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇里加一点点盐,打入鸡蛋。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    加入适量淀粉,充分拌匀。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    淀粉的用量根据杏鲍菇多少来定,最后拌成如图片的干湿度。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    锅里加入适量油,烧到6成热时下入杏鲍菇中小火炸。六成热的油温验证可以用根筷子插入油里,筷子周围冒小泡即可,放入时温度低一点没事,不要高了。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    炸到金黄时大火炸一下后快速出锅。
  • 椒盐杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    出锅后放到厨房吸油纸上控控油,并趁热撒上椒盐。

小窍门

一、炸的时候控制好油温,温度不要太低也不要太高;
二、趁热吃,凉后就变软了。
叶子的小厨,食品营养与安全专业、国家一级营养师、美食作家、高级营养讲师、高级健康管理师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾、“食育”推动计划志愿者,著有美食书《营养师的餐桌:超下饭的营养家常菜》,传递亿万人健康,分享简单 营养美味美食。微信公众号“叶子的小厨”有所有年菜系列菜谱,还有400道简单菜肴轻松学,有任何疑问欢迎到微信公众号留言,叶子会一一回复。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   零食   学生  

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