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比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法

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杏鲍菇这个做法真的太惊艳了,骗的儿子女儿都以为是小酥肉,硬是吃了三四根椒盐杏鲍菇才吃出来不是小酥肉,吃完一盘还没过瘾,过年了赶紧给家人炸上一些,真的超好吃!

食材明细

主料
辅料
调料

椒盐杏鲍菇的做法步骤

  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备好食材,鸡蛋比较小用了三个,玉米淀粉和面粉是1:1的比例。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇洗净切条,也可以用手撕成条炸出来口感更好。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    碗中放面粉60克,玉米淀粉60克,鸡蛋3个。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    放黑胡椒粉0.5小勺,可以放花椒粉,五香粉或者十三香。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    放半小勺盐,盐不要放多,炸好以后还要撒椒盐的,不然会咸。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    加入适量清水调成酸奶状的面糊,把杏鲍菇放入里面挂糊。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    油温6成热放入杏鲍菇炸。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    炸至外壳微黄后捞出。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    油温再次升高复炸至金黄。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

1、面糊不要调的太稠,调成普通酸奶状正好,鉴定油温用一根筷子插入油锅中,筷子四周冒密集的小泡就可以炸了,炸其他食材也是一样。
2、可以把杏鲍菇撕成条,比刀切的口感吃起来更像肉。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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