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农家一锅炖

农家一锅炖的做法

4张图片

“熟藕，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的孕妇食补佳品。玉米富含膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，再和猪蹄子，排骨同炖，可以增加孕妇的食欲，促进营养的吸收。”

食材明细

主料

猪蹄子 1只
排骨 700g

辅料

藕 500g
玉米棒子 2个
杏鲍菇 200g
清水 1200ml
花生油 30ml

配料

八角 2粒
桂皮 3g
美极鲜 10ml
五香粉 5g
白砂糖 10g
盐 6g
酱油 10ml

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

农家一锅炖的做法步骤

1
排骨斩块洗净。
2
猪蹄子斩块洗净。
3
加入葱姜，五香粉，酱油。
4
拌匀腌制两个小时。
5
玉米棒子切成5公分宽的段。
6
藕去皮洗净切块。
7
杏鲍菇切滚刀块。
8
热锅下油，放入腌制好的排骨和猪蹄翻炒。
9
炒至出油。
10
加入酱油，美极鲜，五香粉，葱姜，八角，桂皮，糖，水炒匀。
11
大火烧开。
12
转小火盖盖炖1个小时。
13
再放入藕合棒子。
14
盖盖炖25分钟。
15
最后放入杏鲍菇炖。
16
盖盖炖10分钟关火即可。

小窍门

1，孕妇饮食，不要加味精。
2，炖是时间要足，要不藕合玉米不进味。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

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