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蒜蓉蒸蟹腿

蒜蓉蒸蟹腿的做法

5张图片

“继续吃帝王蟹，第二吃蒜蓉蒸蟹腿！把长长的蟹腿的中段剪下来，铺上蒜蓉蒸一下，吃起来那叫一个鲜美、痛快！”

食材明细

主料

帝王蟹蟹腿 6只
粉丝 1小卷

辅料

色拉油 适量
蒜头 1个
蒸鱼豉油 2勺
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉蒸蟹腿的做法步骤

1
买回的帝王蟹是熟冻的，解冻
2
取下长长的大蟹腿，再把中段剪下
3
用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉
4
提前把大蒜剥好切成蒜蓉，再加点蒸鱼豉油，加入热油爆香后拌匀备用
5
粉丝提前泡软后，垫入盘底
6
把蟹腿平铺放在粉丝上
7
在每个蟹腿肉上加点蒜蓉
8
锅中煮开水，上锅蒸6、7分钟
9
取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油
10
加热少许色拉油，淋到葱花上爆香即可

小窍门

做油蒜蓉的时候，我之前都是把蒜蓉倒回热油锅里，感觉有时候温度不好控制，会糊掉！所以现在我是把热油倒回蒜蓉里，不容易出问题

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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