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草莓慕斯蛋糕的做法

  3张图片

草莓季一定要吃草莓哦~

食材明细

主料
辅料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    全蛋打入钢盆里,加10g白砂糖
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    全蛋打发成浓稠顺滑的蛋糊
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    用刮刀翻拌均匀
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    把面糊装入保鲜袋内
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    剪一个小口,在烤盘里挤一个圆形的蛋糕糊
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入提前预热好的烤箱,180度左右,中层,约10分钟~
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤好的蛋糕取出晾凉备用
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    吉利丁片提前冷开水泡软
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤蛋糕时候,开始准备工作,草莓用淡盐水浸泡10分钟
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    洗净后去蒂切小块
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    放入果汁杯里,加30g白糖
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    加150g酸奶,打成糊状
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    过滤一遍,更细腻
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    取少许草莓糊加入2.5片吉利丁,小火边加热边搅拌至吉利丁融化
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    晾凉后,与草莓糊充分混合均匀
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    250ml淡奶油加30g白糖打至可流动状态,忘了拍照,用以前一张图替代
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    取一半淡奶油加入草莓糊里,拌均匀
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    慕斯模具扣出一片蛋糕片,包好锡纸
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    倒入草莓慕斯液,放入冰箱冷藏至半凝固状态
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:22
    22
    剩下的淡奶油,加100g酸奶拌均匀,待用
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:23
    23
    待草莓慕斯凝固之时,1.5g吉利丁隔热水融化成液态
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:24
    24
    倒入酸奶奶油液里,充分拌均匀
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:25
    25
    取出半凝固的草莓慕斯,倒入刚做好的白色酸奶慕斯,放冰箱冷藏至凝固即可~
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:26
    26
    电吹风吹一圈即可脱模~
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:27
    27
    草莓慕斯蛋糕
  • 草莓慕斯蛋糕的做法步骤:28
    28
    草莓慕斯蛋糕~
来自 美食天下 大尘zi 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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