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腌鸡蛋独家

腌鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋六个

辅料

花椒适量
盐 10勺
水适量

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

腌鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋上锅蒸大火烧开蒸十五分钟。(蒸的鸡蛋不容易裂。)
2
蒸好后把鸡蛋的外壳磕破放进盆里加入适量水，莫过鸡蛋表面即可
3
加入盐，要多加一点否则鸡蛋腌不好还容易发臭坏掉。
4
加入花椒腌制三天以上即可(也可以加入八角绿茶香叶等其他调味料。家里孩子小只放了花椒入味)
5
成品(仔细看鸡蛋外壳颜色变黄了)

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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