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妈妈的味道之萨琪玛的做法

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从小一到过年,妈妈和老爸就要一起做萨其马,米花糖,花生糖啥的,其余的都没学会,只有萨其马才稍微学会了些~嘿嘿,希望大家喜欢~

食材明细

主料
辅料

萨琪玛的做法步骤

  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋打散,备用。
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:3
    3
    加入面粉,揉成光滑的面团。
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:4
    4
    揉好的面用盘子盖好,团醒10分钟。擀成均匀的面皮,撒一些干面粉防止沾黏。
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:5
    5
    切成均匀细丝,27的刀工不行,切的有点粗糙~😝
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:6
    6
    下油锅炸,面条浮起来稍微再炸一下就可以了。油温要控制好,不要过高,也不能过低!自己把握哟~
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:7
    7
    面条炸到一半的时候,另外一口锅开始熬糖。一小碗水,加入白糖,火最小,火和锅里的东西都不要去动他!让他自己慢慢熬!!
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:8
    8
    面条不要炸的太黄,太黄了做出来不是很好吃,当然,如果你喜欢硬一点的口感,那就可以稍微炸黄一些。炸好的面条捞出备用。
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:9
    9
    在容器里先刷一层油备用。
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:10
    10
    糖熬到拉丝了,就可以了!
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:11
    11
    加入一勺蜂蜜调味~
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:12
    12
    在炸好的面条里加入自己喜欢的坚果,果脯之类的。
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:13
    13
    考验你速度的时候到了!!把熬好的糖快速导入面条里,一边倒,一边搅拌,一定要快!不然糖冷了就没办法成型了!!!!这一步特别关键!!
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:14
    14
    把和好的面条倒入容器里,迅速压紧实!一定要压紧实哟!不然要散!不能成型!!!用上你全身的力气,用各种方法压紧实!!!
  • 妈妈的味道之萨琪玛的做法步骤:15
    15
    等冷却后,取出,切成小块~就可以享用啦~虽然有点累,但是,看到自己做出来的糕点大家吃的很开心~累也值啦~
来自 美食天下 27殿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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