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烧肚块

烧肚块的做法

3张图片

“喜欢吃猪肚，但是懒得收拾，每次回家老妈都会把猪肚收拾干净了让我带回来。这次也依旧如此，吃着，带着。。。”

食材明细

主料

猪肚 200克
杭椒 5个
美人椒 2个
木耳 10朵

辅料

葱 15克
蒜 5瓣
白胡椒粉 适量
蚝油适量
老抽适量
食盐适量
料酒适量
生抽适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

烧肚块的做法步骤

1
食材：煮熟猪肚、木耳、美人椒、杭椒
2
猪肚斜着切成大片、葱姜蒜分别切片、香葱切段、美人椒、杭椒斜着切小段。
3
锅中放比炒菜稍多一些的油，放入肚块快速滑炒一下捞出备用。
4
锅中留少许底油，放入葱姜蒜片爆香。
5
爆香葱姜蒜片后放入木耳翻炒
6
翻炒大约半分钟后，放入滑好油的肚片翻炒。
7
加入料酒
8
加入生抽，蚝油，盐，少许胡椒粉
9
翻炒均匀后加入杭椒美人椒香葱段大快速翻炒
10
翻炒均匀，杭椒微微断生即可关火盛出。
11
成品

小窍门

炒制时间不要过长影响脆感

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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