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烧肚块的做法

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喜欢吃猪肚,但是懒得收拾,每次回家老妈都会把猪肚收拾干净了让我带回来。这次也依旧如此,吃着,带着。。。

食材明细

主料
辅料

烧肚块的做法步骤

  • 烧肚块的做法步骤:1
    1
    食材:煮熟猪肚、木耳、美人椒、杭椒
  • 烧肚块的做法步骤:2
    2
    猪肚斜着切成大片、葱姜蒜分别切片、香葱切段、美人椒、杭椒斜着切小段。
  • 烧肚块的做法步骤:3
    3
    锅中放比炒菜稍多一些的油,放入肚块快速滑炒一下捞出备用。
  • 烧肚块的做法步骤:4
    4
    锅中留少许底油,放入葱姜蒜片爆香。
  • 烧肚块的做法步骤:5
    5
    爆香葱姜蒜片后放入木耳翻炒
  • 烧肚块的做法步骤:6
    6
    翻炒大约半分钟后,放入滑好油的肚片翻炒。
  • 烧肚块的做法步骤:7
    7
    加入料酒
  • 烧肚块的做法步骤:8
    8
    加入生抽,蚝油,盐,少许胡椒粉
  • 烧肚块的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后加入杭椒美人椒香葱段大快速翻炒
  • 烧肚块的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀,杭椒微微断生即可关火盛出。
  • 烧肚块的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

炒制时间不要过长影响脆感
来自 美食天下 一日三餐家常菜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜  

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