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茼蒿炒蛋

茼蒿炒蛋的做法

3张图片

“蛋香杆脆，清馨爽口。”

食材明细

主料

鸡蛋 3枚
茼蒿 1把
小米辣 1颗

辅料

猪油 1/2汤匙
盐 1/2茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

茼蒿炒蛋的做法步骤

1
鸡蛋清洗表面、打破，放少许盐和温热水，打散、上劲。
2
茼蒿去叶、尖（另用），杆切颗，小米辣切颗。
3
锅热，猪油熔化，中火倒入蛋液，转锅摊开，待蛋液凝固成形、捞出；
4
大火，倒入茼蒿杆、小米辣、盐，快速翻炒；
5
出水状，下鸡蛋；
6
快速翻炒均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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