“这是一道下饭菜，韭菜和甜面酱一起炒非常美。记得小时候有卖鉄雀儿的。鉄雀儿，韭黄和黄芽白菜，银鱼，紫蟹，晃虾，青萝卜，鸭梨是天津的冬季八珍。现在为了环保，没有卖鉄雀儿的了。这炸鉄雀儿一定要配上韭菜和甜面酱。味道才好。今儿做的五花肉配上韭菜甜面酱，也很不错。”

主料

• 五花肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 韭菜 适量

辅料

• 甜面酱 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

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