“中国老百姓吃饭向来讲究讨口彩，
是故民间猪手又称“抓钱手”，
红烧烹调，日子也会过得“红火”。
如果春节的餐桌摆上一道红烧猪手，
便有开年得利，横财在手的吉祥寓意。

慢火细炖，
酱红剔透的妩媚扮相，
软弹的胶质在舌尖变成丰腴的涟漪，
香味绕梁，三日不绝。”

主料

• 猪手 350g
• 冬菇 15g

辅料

• 生姜 5g
• 大蒜 3瓣
• 红葱头 5g
• 精制酱料 适量
• 香料包 适量
• 盐 少许
• 花生油 一勺
• 白酒 少许