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酒酿圆子首发

酒酿圆子的做法

3张图片

“上海很家常的小吃，操作简单，家家都会做，酒酿香甜，圆子软糯，鸡蛋爽滑，这也是大家喜欢它的原因之一，我喜欢是因为它还能驱寒，吃上一碗酒酿的小圆子，立马能够暖和起来。”

食材明细

主料

糯米圆子 200克
酒酿 2大勺
鸡蛋 1只

辅料

水淀粉 适量
枸杞少许
白糖适量

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酒酿圆子的做法步骤

1
准备的原料。
2
鸡蛋打散。
3
水烧开，加入小圆子煮开。
4
再加入酒酿，枸杞，白糖烧开。
5
慢慢加入水淀粉，一边加水淀粉，一边用勺子顺一个方向搅拌。
6
烧开继续加入蛋液，同样一边加入蛋液一边用勺子顺一个方向慢慢搅拌。
7
再次烧开就可以。
8
香甜软糯的酒酿圆子就做好了。

小窍门

1.煮有馅的汤圆火特别不能太大，中小火慢慢烧开，锅盖也不要盖，否则很容易将汤圆烧爆开。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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