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牛腩炖南瓜

牛腩炖南瓜的做法

2张图片

“今天用牛腩来炖南瓜。这个季节的南瓜甘甜香糯，和牛肉热热乎乎的炖一锅，在寒冷的天气里，为家人打一场暖暖的保胃战。”

食材明细

主料

牛腩 400g
南瓜 1个

辅料

花椒适量
大料适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
番茄酱 适量
甜面酱 适量
料酒适量
盐适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛腩炖南瓜的做法步骤

1
准备食材
2
牛腩切块
3
焯水
4
把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来
5
热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
6
炒香番茄酱、甜面酱
7
放入牛肉块翻炒
8
调一点料酒炒匀
9
倒入适量的水（我换成塔吉锅了）水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右
10
南瓜去梗去瓜瓤
11
切块
12
起锅前20分钟左右放入南瓜和盐
13
OK

小窍门

时间根据自己家厨具调整

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使用的厨具：炒锅

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