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香糯螃蟹的做法

  1张图片

随着开工大吉的新春鞭炮声响起,
大家便开始投入新一年的耕耘当中。

但有不少小伙伴依旧沉浸在春节假期中无法自拔!
不是说元宵过后才算是真正的春节结束吗?
为什么快乐的时光总是流逝得特别快?
虽然假期综合症或多或少都在困扰着我们,
但更令人愉快的是,
春节期间各自忙碌的朋友们又可以借着节后余温
相邀分享趣事与美食。

新春特辑已经来到最后的vol.4,
这次带给大家的惊喜是——香糯螃蟹。
虽是大菜,但却不同于我们春节期间的大鱼大肉,
打头阵的螃蟹不失霸气,
搭上健脾养胃的糯米,
很是适合节后调节身体。

谁说只有在重要的节假日才能品尝大菜,
只要心怀仪式感,
让我们把平凡小日子都过成节日的模样。

食材明细

主料
辅料

香糯螃蟹的做法步骤

  • 香糯螃蟹的做法步骤:1
    1
    将糯米放碗里,加水浸泡20-30分钟。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:2
    2
    将干香菇用热水泡发。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:3
    3
    将姜切片。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:4
    4
    将胡萝卜切丁。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:5
    5
    干香菇泡发后切丁。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:6
    6
    将螃蟹壳剥开,蟹肉对半切2块。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:7
    7
    热锅,依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:8
    8
    再加入香菇丁翻炒。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:9
    9
    下泡好的糯米大火翻炒。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:10
    10
    加入酱油炒至糯米上色均匀。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:11
    11
    加入水,刚好泡着米粒即可,盖上锅盖焖3-5分钟。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:12
    12
    将米饭装盘。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:13
    13
    把螃蟹块放在上面,盖上蟹壳。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:14
    14
    放进蒸烤箱中层。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:15
    15
    将水箱加满水。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:16
    16
    选择纯蒸功能,设置100℃,蒸制20分钟。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:17
    17
    蒸好后取出,撒上葱花即可。
  • 香糯螃蟹的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 香糯螃蟹的做法步骤:19
    19
    面包蟹:体型较大,其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养能滋补身体,且能理胃消食,春节后解腻最适合不过。

小窍门

喜欢硬一点口感的糯米饭,水的份量可以适当减少,喜欢软糯一点的可以加多点水。
如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
来自 美食天下 daogrs迪奥格斯 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   中式宴请   秋季食谱  

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