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枣泥年糕首发

枣泥年糕的做法

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“没出正月就是年，继续消耗家里的食材蒸盘年糕，自制的枣泥也用起来，上次用面包机做的红枣红豆年糕是另一种风格，不过从味道上看是异曲同工了，要么说红枣和糯米是绝配呢，香甜软糯，这回是蒸的，新的一年里蒸蒸日上吧。”

食材明细

主料

糯米粉 适量
自制枣泥 适量

辅料

清水适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

枣泥年糕的做法步骤

1
准备好适量的糯米粉，糯米粉可以是超市买的，也可以是自己用料理机把糯米打成粉，我是自己打的粉，感觉不如买的那么细腻，但也不影响味道。
2
一边向糯米粉中添加清水，一边用筷子轻轻搅拌。
3
搅拌至这种湿润的程度，形成糊状。
4
找一个保鲜盒或者其他合适的容器，在内壁上刷层油，或者铺层油纸，便于最后脱模。
5
先在容器底部铺一层糯米面糊。
6
再铺上一层自制枣泥。
7
最后再覆盖上一层糯米面糊。
8
放进蒸锅，大火蒸半小时到四十分钟。
9
蒸熟后取出放到凉快的地方稍微晾凉些。
10
切块装盘就可以吃了。

小窍门

无

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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