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红豆沙饼

红豆沙饼的做法

4张图片

“红豆沙饼，颜值看起来不高，吃起来很惊艳，称得上是腹有诗书味自花的#花样美食#了”

食材明细

主料

面粉适量
红豆沙馅 适量
麦芽糖浆 适量
蜂蜜适量
黄片糖 适量

辅料

橄榄油 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆沙饼的做法步骤

1
提前做的红豆沙馅。红小豆浸泡24小时，上锅蒸熟，压碎成红豆泥，上炒锅小火炒出水份，再加入蜂蜜、黄片糖调味，制成红豆沙馅。
2
橄榄油加入蜂蜜、麦芽糖浆，搅拌混合均匀，倒入面粉里
3
活成光滑的油面团，盖保鲜膜防止干裂，静置饧30分钟
4
红豆沙馅分成20克一份，团成球
5
油面分成30克一份，同样团成球
6
油面小球拍成园饼，包裹住红豆沙馅
7
轻揉成球
8
放入模具，拍平
9
磕出，制成生坯
10
同样方法制作完成。烤盘铺油纸，放上生坯
11
电烤箱180度先预热5分钟，生坯放入，上下火烤20分钟即可
12
切开看看效果

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使用的厨具：电烤箱、蒸锅、炒锅

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