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#花样美食#牛扎糖

在厨房玩面

#花样美食#牛扎糖的做法

2张图片

食材明细

主料

棉花糖 160克
奶粉 100克
黄油 30克

辅料

花生米 200克
熟芝麻 50克

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛轧糖的做法步骤

1
花生米放烤盘烤半小时，稍微带点黄色有味（我以170的温度）
2
花生米去皮，称好所有的食材！
3
平底锅里面放黄油融化（小火）
4
放入棉花糖融化（小火）
5
融化后的棉花糖（小火）
6
放入奶粉拌匀（小火）
7
最后放入花生米，熟芝麻快速拌匀即可（我手上戴的线手套，又戴了一次性手套，用手抓匀滴，小心烫）小火
8
拌匀后，放入牛扎糖模具中，压瓷实！（这些量刚做一模具盒）
9
晾一会儿，最后倒扣在案板上（有点余温时倒扣滴，这样好切），根据模具上面的印切小块
10
最后装入包装袋里面即可
11
成品图

小窍门

个人感觉戴手套要比铲子好用的多！全程小火！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：不粘锅

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