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鴛鸯双蛋的做法

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色泽鲜亮,口感清淡。

食材明细

主料
辅料
配料

鴛鸯双蛋的做法步骤

  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋煮熟剥皮备用。
  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:2
    2
    准备好配料,姜切沫,葱切小段,蒜切沫。
  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:3
    3
    猪肉剁成肉沫。
  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:4
    4
    猪肉沫加五香粉,生抽,盐,味精,香麻油,姜沫调均。
  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:5
    5
    上海青洗净沥干水备用。
  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:6
    6
    把剥好皮的鸡蛋从中间一分二切断,鸡蛋黄要保持完好哦。
  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:7
    7
    把调好的肉沫灌注在半边鸡蛋里。
  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:8
    8
    另起一碗加生粉和鸡蛋清调汁备用。
  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:9
    9
    炒锅加入油烧八成热,把灌注好肉沫的鸡蛋沾汁下锅炸金黄色捞出。
  • 鴛鸯双蛋的做法步骤:10
    10
    上海青炒熟铺在盘底,炸好的鸡蛋均匀摆放在上面,另起锅加油炒蒜沫葱段出香味时加一小碗水(高汤最好)烧开,加盐味精鸡精调味,用生粉勾芡,加入香麻油出锅淋在鸡蛋上即可。
来自 美食天下 风中丝丝清雨 的作品
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