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年糕的做法

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这种年糕是家乡的一种特产,只有在过元宵节的时候才能吃上两次。

食材明细

主料
  • 黍子面 三碗
  • 小麦面粉 两碗
辅料

年糕的做法步骤

  • 年糕的做法步骤:1
    1
    黍子面少量多次加水揉成面团。
  • 年糕的做法步骤:2
    2
    取手心大小的面团做成窝窝头的形状。
  • 年糕的做法步骤:3
    3
    做好后放进蒸锅里蒸,大火烧开蒸半小时左右。
  • 年糕的做法步骤:4
    4
    蒸好后的黍子面团,特别粘。很不容易成型。
  • 年糕的做法步骤:5
    5
    加入小麦面粉揉成光滑的长条形。
  • 年糕的做法步骤:6
    6
    用刀切成继子。
  • 年糕的做法步骤:7
    7
    用手压成面饼。
  • 年糕的做法步骤:8
    8
    电饼铛里刷油放入做好的年糕煎至两面金黄即可。
  • 年糕的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

黍子面本身比较甜,不用再加糖。
黍子面不好消化,一次不要吃太多。
来自 美食天下 getit✌ 的作品
使用的厨具:电饼铛、蒸锅
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