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“山药营养丰富益气健脾，延缓衰老；是春天进补不可多得的美食。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。
这几天我家附近超市有小白嘴山药搞活动就赶早去超市买回来一些，小白嘴山药可以说是山药中的精品其色洁白如玉，末端好似圆润的婴儿小嘴，早在唐朝就有名门望族崔氏家族培养品食小白嘴白山药，崔氏家族出了20余位宰相，将军等显赫人物更是上百余位，小白嘴白山药被赞誉为“宰相山药”西厢记里的崔莺莺就是他们崔氏一族的因为美容养颜也是特别喜欢吃这种山药，所以我们爱美的女性不妨经常吃些这种山药
黑椒汁淋山药是我家的一个家常菜山药炸熟淋上黑椒汁就可以吃了，开胃解腻还下饭”