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飘香猪柳的做法

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食材明细

主料
辅料

飘香猪柳的做法步骤

  • 飘香猪柳的做法步骤:1
    1
    将粉条提前泡软,豆角切成段。
  • 飘香猪柳的做法步骤:2
    2
    把豆角段,粉条放入开水锅中汆熟。
  • 飘香猪柳的做法步骤:3
    3
    控水后放入汤盆。
  • 飘香猪柳的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜末,豆瓣酱炝锅爆香后烹入料酒10克,生抽15克,老干妈豆豉15克,加入清水适量,放入鸡精,味精,白糖2克。
  • 飘香猪柳的做法步骤:5
    5
    将里脊肉切成片放入一个鸡蛋清,盐1克,淀粉适量搅拌均匀备用。
  • 飘香猪柳的做法步骤:6
    6
    把兑好的汤烧开后放入抓过浆的肉片。
  • 飘香猪柳的做法步骤:7
    7
    放入肉片烧沸后盛入汤盆。
  • 飘香猪柳的做法步骤:8
    8
    炒锅上火放入适量色拉油在放入花椒一小撮爆香后捞出花椒(花椒倒掉不用),再放入辣椒段炸香后浇在肉片上即可。

小窍门

粉条必须提前泡透,用宽粉做会更好
来自 美食天下 忆春秋_XFWDGq 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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