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家常素鸡

家常素鸡的做法

3张图片

“素鸡是一种传统豆制食品，它虽然是素食品但是其富含蛋白质有素中之荤之说,且低热低脂，更易为人体吸收。这道家常素鸡吃起来软酥不碎，汁浓味鲜，很受欢迎。”

食材明细

主料

圆素鸡 一个

辅料

生抽 2大勺
糖适量
油适量
开水适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

家常素鸡的做法步骤

1
圆素鸡买回来后除去包装洗净。切成厚薄差不多的圆片。
2
锅中倒入适量油。
3
六、七成热时放入素鸡炸。
4
两面都炸成金黄色。
5
捞出控油。
6
然后把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中，浸泡一会。
7
锅中放入适量开水。
8
放入生抽、糖调成汁。
9
将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。即可。
10
汁浓味鲜的家常素鸡。

小窍门

将油炸过的素鸡放入凉开水中浸泡一会，素鸡会变得酥软更易入味。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：不粘锅

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