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朴信惠三时三餐版土豆可乐饼

朴信惠三时三餐版土豆可乐饼的做法

2张图片

“以前看韩国综艺节目《三时三餐》，里面全是做吃的，朴信惠做的土豆可乐饼里面明星都赞好吃。我就照着做过，外酥里嫩，零失败率啊！后来朋友就让我教她们，我干脆就出个步骤，免得我再一遍遍说！”

食材明细

主料

土豆 5个
洋葱 0.5个
火腿肠 1根

辅料

黄油适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡蛋 3个
面粉适量
面包糠 150g
芝士适量

其他口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

土豆可乐饼的做法步骤

1
土豆去皮切小块。
2
水开下入土豆块。
3
土豆煮熟后捞出，用勺子捻成土豆泥。
4
捻土豆泥时放适量盐，保证土豆泥咸淡均匀。
5
我整得是没有小颗粒的泥，有的朋友喜欢带点小颗粒的，这个看你们自己口感了。
6
我用的是比较大根的火腿肠，切小丁。洋葱半颗切末。
7
把火腿肠和洋葱用黄油炒一下，先下洋葱再下火腿肠（这个过程我忘拍照了）把炒好的火腿肠和洋葱倒入土豆泥中，加适量黑胡椒粉。这个时候可以尝尝咸淡，根据自己的口味调味。
8
准备适量面包糠。
9
三个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
10
适量面粉。
11
芝士适量。
12
取适量土豆泥团成一个胖胖的长条，中间塞如适量芝士。
13
然后把塞如芝士的土豆泥封好口，再团成长条（弄成饼状也可以）先裹面粉然后鸡蛋液，最后裹上面包糠。
14
然后放入油锅里炸，基本上我做好一个，就出锅一个，炸到金黄就可以了。
15
捞出放吸油纸上就可以了。
16
趁热爆浆拉丝非常好吃👍🏻

小窍门

1.在拌土豆泥的时候把咸淡尝好，有鸡汁的话可以放点，因为我家里没有了。
2.土豆饼的形状搓长条其实不好塑型，而且芝士也不好塞，圆饼也可以。
3.芝士不能少，要不然就没有爆浆和拉丝的感觉了。

来自美食天下 daphne0709 的作品

使用的厨具：炒锅

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