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炝拌胡萝卜独家

炝拌胡萝卜的做法

2张图片

食材明细

主料

胡萝卜 适量
佛手瓜 适量
蒜末适量
小米椒 适量
葱粒适量

辅料

植物油 适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
醋适量
麻油适量
芝麻盐 适量
白糖适量

酸辣口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌胡萝卜的做法步骤

1
胡萝卜切细丝，入锅下油炝熟。
2
胡萝卜捞出放容器中，加入蒜末，小米椒切丝（也可以切粒，随个人喜好）撒入适量盐，白糖，放入生抽，蚝油，淋麻油拌匀抓匀。
3
佛手瓜，洗净。
4
切薄片。
5
入锅轻焯捞出，围绕盘边一片压一片摆好（薄片要高出盘沿）。
6
围好盘边，葱粒垫底，把拌好的胡萝卜放入，表面撒一层芝麻盐，上桌。

小窍门

炝拌口味请按个人喜好灵活调配，围好盘边撒入香葱粒垫底，上面再放拌好的胡萝卜丝，成品会更好看一些，因为盘饰是绿色香葱是绿色，所以放盘底，吃的时候翻几个就可以，随个人喜好放底下还是上面哈。谢谢美友支持，请多指教。

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使用的厨具：炒锅

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