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艾糍的做法

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艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。
药用特性:艾草与中国人的生活有着密切的关系,每至端午节之际,人们总是将艾置于家中以“避邪”,秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒,产妇多用艾水洗澡或熏蒸。传统药性理论认为艾叶有理气血,逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。

食材明细

主料
辅料

艾糍的做法步骤

  • 艾糍的做法步骤:1
    1
    艾叶摘好洗干净,焯水,过凉水,拧干水分,剁碎。
  • 艾糍的做法步骤:2
    2
    取干净的盘,放入糯米粉等量的木薯粉混合,加入剁好的艾草,混合均匀后,边加入开水边搅拌,和成面团。
  • 艾糍的做法步骤:3
    3
    花生炒好剁碎和黑芝麻白糖混合备用,小半碗粉备用,先手上抹点粉,揪一小块面团,和圆,捏薄,放进馅料,包成你喜欢的形状即可。
  • 艾糍的做法步骤:4
    4
    包好,放进蒸锅,水开后入锅15分钟。
  • 艾糍的做法步骤:5
    5
    咬一口,艾草的清香,花生的酥香,芝麻香,甜甜的糖。好吃!

小窍门

喜欢更甜的,可以在草粉混合物里再加糖。
来自 美食天下 王马蒂莲 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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