“平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了，其实攒起来，丢冰箱冷冻，要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白，经常吃吃小脸水灵白嫩，越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜，一两块钱一斤，可是现在缺很难买到，基本都被饭店给提前预定走了，想吃还只好自己慢慢攒了。”

主料

• 猪皮 适量

辅料

• 姜 一块
• 盐 一勺
• 味精 少许
• 小葱 一根
• 香菜 两根
• 麻油 几滴
• 油辣椒 一勺
• 料酒 一勺
• 醋 一勺
• 大蒜 两粒