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麻辣豆瓣鱼

麻辣豆瓣鱼的做法

1张图片

“麻辣鲜香”

食材明细

主料

鱼适量

辅料

豆芽适量
香菜适量
豆瓣酱 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
干辣椒 适量
花椒适量
麻椒适量
鸡蛋适量
玉米淀粉 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣豆瓣鱼的做法步骤

1
鱼肉切片，放葱姜蒜，鸡蛋，玉米淀粉，鸡精，盐，料酒腌十五分钟。
2
豆芽烫熟铺碗底。
3
锅里放油，加两勺豆瓣酱，葱姜蒜，花椒炒出香味。
4
加水炖开。
5
腌好的鱼肉下入锅中。
6
煮开后捞出放在豆芽上。
7
鱼肉上放蒜末，锅里热油炸干辣椒，花椒，麻椒炸香，倒在蒜末上，撒上香菜就好了。

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使用的厨具：炒锅

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