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家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心

家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心的做法

3张图片

“家乡美味，下饭，下酒。”

食材明细

主料

腊鸭心 适量

辅料

酸萝卜 适量
蒜苗适量
料酒适量
野山椒 5个
野山椒水 三勺
干辣椒 3个
花椒适量
陈皮适量
姜丝适量
蒜末适量
盐适量
蚝油适量
鸡精少许

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酸萝卜炒腊鸭心的做法步骤

1
妈妈牌腊鸭心。
2
洗净，温水泡一会。
3
切薄片。
4
放姜末，陈皮丝。
5
加料酒。
6
入蒸锅蒸熟。
7
蒸的同时准备好蒜末，花椒，干辣椒。
8
蒜苗洗净，切寸断。
9
准备自制酸萝卜，取一碟。
10
切片。
11
准备野山椒和野山椒水。
12
取出蒸熟的腊鸭心。
13
起油锅，放蒜末红椒干辣椒煸炒出味。
14
放腊鸭心煸炒一下，再倒入蒸腊鸭心的汁。
15
倒入酸萝卜。
16
翻炒入味。
17
加野山椒和野山椒水。
18
根据个人口味加蚝油，盐，鸡精调味。
19
撒蒜苗。
20
翻炒均匀，关火。
21
盛盘。
22
美味下饭，下酒小菜好了Y(^o^)Y

来自美食天下琥珀maggie 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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