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便当-糯米烧卖独家

便当-糯米烧卖的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 150g
水 80g
糯米 100g
猪肉馅 200g
酱油 1勺
蚝油 1勺
花椒粉 0.5勺
白糖 0.5勺
洋葱半个

辅料

青豆适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

糯米烧卖的做法步骤

1
糯米洗净浸泡2小时。
2
泡好的米上锅蒸20分钟。
3
蒸好的糯米晾凉备用。
4
面粉加入水，揉成面团，醒30分钟。
5
醒面的时间来做馅，洋葱切碎，猪肉剁成馅。
6
锅中加入少许油，放入猪肉馅翻炒变色。
7
加入洋葱继续煸炒。
8
加入酱油、蚝油、糖、花椒粉翻炒均匀。
9
加入蒸好的糯米，翻炒均匀。
10
盛出晾凉，馅就做好了。
11
将醒好的面分成小剂子。
12
擀成中间厚，四周薄的面皮。
13
取适量馅放在面皮上，用虎口攥一下，不用封口。
14
包好的烧卖。
15
包好所有，放入蒸屉，馅中间放一颗豌豆装饰，没有可以不加。
16
放入蒸锅，大火蒸十分钟即可。
17
出锅，香味扑鼻😋。
18
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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