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蒸鲜虾肉卷
鑫睿嫣然
1张图片
“
鲜味很足,肉质细嫩,适合补钙人群。
”
食材明细
主料
大虾
5个
梅花肉
180克
鸡蛋
2个
辅料
五香粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
2茶匙
蚝油
1茶匙
大葱
1颗
生姜
1块
香油
几滴
鸡精
适量
玉米油
适量
盐
2克
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒸鲜虾肉卷的做法步骤
1
整备食材。
2
肉剁成肉糜,葱,姜剁碎,虾切碎。
3
肉中放入生抽,葱,姜末,糖1克,盐1克。
4
肉糜中放入虾肉,五香粉,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油拌匀。
5
打入半个蛋清。
6
搅拌成陷。
7
鸡蛋打散,放入1丢丢盐。
8
锅中刷一层油,倒入1半得蛋液,用小火煎出蛋皮。
9
取出蛋皮,放入适量肉馅。
10
然后卷起来。
11
切成等量的块。
12
肉卷放入蒸碗中,上火蒸20分钟左右即可。
13
再准备适量料汁:生抽,鸡精,砂糖,香油拌匀,按照口味随意增加香料,喜欢辣味,可以放一点辣椒也不错。
14
出锅后淋入料汁,撒上适量葱碎即可。
15
成品图。
16
成品图。
小窍门
蛋皮用小火煎。
来自 美食天下
鑫睿嫣然
的作品
使用的厨具:蒸锅
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