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蒸鲜虾肉卷的做法

  1张图片

鲜味很足,肉质细嫩,适合补钙人群。

食材明细

主料
辅料

蒸鲜虾肉卷的做法步骤

  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:1
    1
    整备食材。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:2
    2
    肉剁成肉糜,葱,姜剁碎,虾切碎。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:3
    3
    肉中放入生抽,葱,姜末,糖1克,盐1克。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:4
    4
    肉糜中放入虾肉,五香粉,胡椒粉,蚝油,鸡精,香油拌匀。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:5
    5
    打入半个蛋清。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:6
    6
    搅拌成陷。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散,放入1丢丢盐。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:8
    8
    锅中刷一层油,倒入1半得蛋液,用小火煎出蛋皮。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:9
    9
    取出蛋皮,放入适量肉馅。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:10
    10
    然后卷起来。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:11
    11
    切成等量的块。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:12
    12
    肉卷放入蒸碗中,上火蒸20分钟左右即可。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:13
    13
    再准备适量料汁:生抽,鸡精,砂糖,香油拌匀,按照口味随意增加香料,喜欢辣味,可以放一点辣椒也不错。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:14
    14
    出锅后淋入料汁,撒上适量葱碎即可。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 蒸鲜虾肉卷的做法步骤:16
    16
    成品图。

小窍门

蛋皮用小火煎。
来自 美食天下 鑫睿嫣然 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  

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