客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  小菜   家常菜   午餐   晚餐  
酸辣鸡爪的做法

  1张图片

南宁的天气慢慢开始变热了,闷热的天气吃点酸辣的东西特别开胃。最近迷上了各种鸡爪,泡脚鸡爪、酸辣鸡爪、蒜蓉鸡爪、卤鸡爪……今天先给大家做一道酸辣鸡爪解解馋!

食材明细

主料
辅料

酸辣鸡爪的做法步骤

  • 酸辣鸡爪的做法步骤:1
    1
    首先将买回来的鸡爪洗干净,然后切两刀把一根鸡爪切成三段。
  • 酸辣鸡爪的做法步骤:2
    2
    准备蒜、姜、香菜、小葱。蒜切碎,姜切片,小葱将葱白葱绿分别切段,香菜将梗和叶子分开切段。
  • 酸辣鸡爪的做法步骤:3
    3
    准备一口锅,将切好的鸡爪冷水下锅,依次加入姜片、葱结、花椒粒、香叶、八角、料酒。水开后中火煮5分钟。
  • 酸辣鸡爪的做法步骤:4
    4
    煮好的鸡爪先用温水洗干净表面的浮沫,再用冷水洗干净表面的油脂,注意这里的冷水一定是可以直接引用的水。
  • 酸辣鸡爪的做法步骤:5
    5
    将切好的蒜米、小米椒碎、葱白段、香菜梗、煮好洗干净的鸡爪放在一个大的碗里,依次加入生抽、老抽、盐、白糖、米醋、陈醋、耗油、辣椒油、花椒油,搅拌均匀。
  • 酸辣鸡爪的做法步骤:6
    6
    休息香菜和葱只放入葱白和香菜梗,这样腌制的时候可以增加风味,如果提前加入葱绿和香菜叶,它们会吸收酸辣汁里的盐味,这样腌制出来的鸡爪就不够味了。
  • 酸辣鸡爪的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀的鸡爪用密封的容器装好,放到冰箱的冷藏室里一天就可以吃了。
来自 美食天下 杨小姐的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

酸辣鸡爪的更多做法

更多

最新推荐

更多 小菜 家常菜 午餐

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多