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红烧香菇鸡块首发

红烧香菇鸡块的做法

3张图片

“红烧香菇鸡块再配上一碗米饭，就是一餐美味的便当，很满足...”

食材明细

主料

公鸡半只
香菇 5-6个

辅料

葱适量
姜适量
冰糖适量
料酒 2茶匙
八角 1个
生抽 3茶匙
老抽 1茶匙
盐适量
鸡精适量
桂皮 1小块

其他口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

红烧香菇鸡块的做法步骤

1
公鸡半只，洗净。
2
剁成不大不小的鸡块。
3
烧一锅开水，把鸡块焯水，再用清水冲洗干净备用。
4
香菇切块备用。
5
锅里倒油爆香葱姜八角桂皮。
6
加入冰糖翻炒，炒出糖色。
7
倒入鸡块继续翻炒。
8
炒干水份让鸡块裹上糖色。
9
加入香菇，再加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙翻炒几下。
10
再加入清水，水量差不多淹没鸡块即可。
11
然后大火烧开，小火焖大约1小时左右，最后加入适量的盐，鸡精大火收汁即可。
12
酥烂入味...
13
再配上一碗米饭，就是一餐很美味的便当...
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成品图
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成品图

小窍门

喜欢辣椒的也可以加入适量的辣椒，口味可以根据自己的喜好添加。
我喜欢肉酥烂一点更入味，如果喜欢有嚼劲的话时间可以适当减少。

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：炒锅

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