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蒸水蛋

蒸水蛋的做法

1张图片

“一个鸡蛋，一碗清水，不需要放油，少许盐和酱油即可，简单健康有营养！老少皆宜！”

食材明细

主料

鸡蛋 1个

辅料

清水大半碗
盐少许
酱油四滴

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸水蛋的做法步骤

1
一个鸡蛋，干净的蒸蛋碗。
2
把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
3
加少许盐，加清水至大半碗，继续用筷子搅匀。
4
将鸡蛋液过筛。
5
倒入蒸蛋碗中，这碗4.5寸，可以蒸两个鸡蛋，这次我只蒸一个所以没满。
6
先准备一个蒸锅，加水煮沸，把蒸蛋碗盖上盖子放入蒸锅中。
7
盖上盖子蒸十分钟即可。
8
蒸好两分钟后打开盖子，滴上几滴酱油。成品来吃！

小窍门

1.鸡蛋液搅拌后一定要过筛才细腻无泡。
2.没有盖子得碗可以用保鲜膜盖住，防止水蒸气滴入表面起坑。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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