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豆腐三文鱼头汤

豆腐三文鱼头汤的做法

2张图片

“汤香浓郁，肉糯味鲜。”

食材明细

主料

三文鱼头 1/2个
豆腐 1抉

辅料

料酒 2茶匙
猪油 1茶匙
盐 1茶匙
黑木耳 少许
干香菇 少许
老姜少许
小葱少许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

豆腐三文鱼头汤的做法步骤

1
三文鱼头，在放料酒的清水中浸泡二十分钟左右；
2
除鳃、去鳞，取半边；
3
老豆腐切方块；
4
在加盐的沸水里淖水；
5
黑木耳、干香菇在温水中泡发；
6
锅热、放猪油，小火下鱼头两面煎黄；
7
放姜丝煎香；
8
放入足量清水；
9
大火烧沸后，放入豆腐、木耳、香菇；
10
打去浮沫，放胡椒粉，加盖、中火炖；
11
炖半小时左右，放盐出锅，洒葱颗即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：煮锅

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