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驴打滚独家

驴打滚的做法

2张图片

“香甜适口，非常Q弹劲道的豆面卷，又名“驴打滚”。”

食材明细

主料

糯米粉 250克
温水 200克
糖 10克

辅料

黄豆面 适量
盐少许
红豆沙馅 适量

甜香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

驴打滚的做法步骤

1
成品。
2
温水稀释糖，和光滑面团，糯米粉吸水分酌情少加适量水，和软硬适中。
3
盘子刷一层植物油，面团擀圆坯，放入盘子里。
4
封上保鲜膜，大火上锅20分钟，蒸熟，出锅。
5
黄豆面适量，加少许盐，炒出来的豆面特别香，小火翻炒，从浅变黄，熟了出锅。
6
案板铺保鲜膜，蒸熟的糯米团凉凉，擀长方饼坯。
7
均匀的抹上一层豆沙馅，从一边卷起。
8
卷好。
9
盘里适量豆面，糯米卷裹上一层豆面。
10
切小段。
11
成品。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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