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冰糖普洱炖蹄膀

冰糖普洱炖蹄膀的做法

5张图片

“猪肉经过长时间的炖煮后，脂肪也会变成对人体有益，加上普洱有去油的功效，一款健康美味的大肉也可以随心所欲的享受了！”

食材明细

主料

蹄膀 1只
普洱小沱茶 1只
冰糖 1块
八角 3颗
生姜 1块

辅料

盐 1小勺
料酒：1小勺

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

冰糖普洱炖蹄膀的做法步骤

1
准备好的用料。
2
蹄膀洗净，焯水后洗净血沫，刮去杂物。
3
油锅里面煎成表皮金黄色。
4
再用清水洗去表面油脂。
5
加入除盐以外所有的佐料，多加点水烧开。
6
改小火炖2小时左右加入盐。
7
再炖一半个小时左右改大火收汁就可以。
8
肉质酥烂，茶香味美的冰糖普洱炖蹄膀就做好了。

小窍门

加水的时候一定要加足，中途就不需要再加水，否则影响整体的美味！

来自美食天下小耿妈妈的作品

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