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肉末炖土豆

肉末炖土豆的做法

1张图片

“在餐馆里面学过做这个菜。这是土耳其人喜欢吃的炖菜。他们主要就是用肉馅加番茄酱和洋葱来炒、土豆切成小块。先炒后炖、味道酸咸。他们习惯做菜放比较多的番茄酱。我做的时候番茄酱放得少。然后加了茄子和胡萝卜。
他们用黑胡椒粉做调料。”

食材明细

主料

肉末 50克
土豆 2个
茄子 2个
洋葱 1个
胡萝卜 一个

辅料

黑胡椒粉 一小勺

配料

植物油 一勺
茄酱两勺
盐半勺

酸咸口味
炖工艺
廿分钟耗时
高级难度

肉末炖土豆的做法步骤

1
土豆2个、茄子两个、胡萝卜1个、洋葱一个、还有肉馅。把土豆、茄子、胡萝卜去皮、洗干净。准备油、番茄酱、黑胡椒粉。
2
把土豆、茄子、胡萝卜都切成小块。土豆块洗一遍。洋葱切碎。
3
锅烧热放点油、先炒肉馅和洋葱末。
4
放黑胡椒粉。
5
用小勺取胡椒粉。不能放多了。
6
加番茄酱以后、翻炒均匀。
7
加土豆块翻炒均匀。
8
再加入茄子块翻炒均匀。
9
加一碗水炖二分钟。
10
看看土豆熟了、少加一点点盐。可以出锅了。

小窍门

这个菜主要是放番茄酱。在做菜的时候看看番茄酱里面有没有加盐。如果有盐、就不要再放盐了。
盐吃多了不好。

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