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油爆茄子独家

油爆茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄汁 500g

辅料

青椒 2个
糖适量只
盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

油爆茄子的做法步骤

1
青椒切成小块，锅烧热放油，把青椒倒进去煸炒片刻盛出。
2
茄子削成滚刀块，锅里再放适量色拉油，把茄子倒进去爆炒。
3
中火慢炒至茄子皮起皱，茄子变软，放入适量糖、盐。
4
倒入青椒一起炒匀。
5
放适量蚝油炒匀，出锅装盘。

小窍门

炒茄子要油稍多点。

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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