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韭菜炒河鱼干首发

韭菜炒河鱼干的做法

1张图片

“韭菜炒河鱼干，荤素搭配，便宜又好吃，下酒下饭好帮手。特别适合春天，韭菜春天吃很香，护肝还提神。”

食材明细

主料

韭菜 1把
河鱼干 80克

辅料

油 3ml
盐 1克
干辣椒 1个
青辣椒 1个
生姜 5克
生抽 1ml
料酒 1ml

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

韭菜炒河鱼干的做法步骤

1
准备食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加一个干辣椒更香更入味。
2
韭菜洗净，沥干水，切好，待用；韭菜尾部不要，这样炒的鱼干会更好吃。
3
干辣椒、青辣椒、生姜、分别洗净切好待用。
4
河鱼干用温水浸泡一会，再用清水清洗。
5
热锅，倒油，把河鱼干、生姜入锅，再加点料酒，中小火煸香。
6
加入切好干辣椒、青辣椒。
7
切好的韭菜倒入锅，翻炒。
8
放生抽、盐炒均，香辣可口美味出锅。

小窍门

1、河鱼干要挑选干爽新鲜的。
2、炒鱼干的韭菜可以去掉尾部，口感没这么好。

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使用的厨具：炒锅

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